POGRINJEK

(Kruha in olivnega olja vam ne računamo, postrežemo vam tudi pozdrav iz kuhinje.)

IZBOR LOKALNIH SIROV

DILCA LOKALNIH MESNIN

PAŠTETA IN TATAR DIMLJENE POSTRVI

HIŠNI TATARSKI BIFTEK

FALAFEL, HUMMUS

CARPACCIO RDEČE PESE

(orehi v medu, hruška, kozji sir)

RAČJA PAŠTETA, HRUŠKA

JURČKOV CAPPUCCINO

DNEVNA JUHA

RIBJA JUHA

PLJUKANCI Z GOVEDINO

(zeleni poper, sušen paradižnik)

RIŽOTA Z MORSKIMI SADEŽI

ŠPAGETI Z MESNIMI KROGLICAMI

TRIS ŠTRUKLJEV, ZELENJAVNI RAGU

(korenčkova krema z vanilijo)

RAVIOLI Z RIKOTO PO KRAŠKO

RIŽOTA Z BUČO IN HRUŠKO

REČNA POSTRV, KROMPIRJEVA SOLATA

HOBOTNICA IZ PEČICE

BRANCIN FILE

(cvetačni pire, koromač)

MORSKA POEZIJA

(kapesante, kalamari, gamberi, hobotnica)

FILE ATLANTSKEGA LOSOSA

(krema graha, mandlji, holandska omaka)

RAČJA PRSA

(bučni štrukelj, rdeče zelje, jabolka, porto omaka)

PURANJA ROLADA

(dimljen krompir, sirova omaka)

SVINJSKA KRAČKA

(pražen krompir)

DOMAČA PEČENICA

(pražen krompir, kislo zelje, gorčična omaka)

SVINJSKA RIBICA V ZELIŠČNI SKORJI

(gomoljna zelenjava, štrukelj, orehi)

KRANJSKA KLOBASA

(pražen krompir, kislo zelje, gorčična omaka)

TELEČJA KRAČKA

(drobnjakov pire, jurčki, dimljeno maslo)

TELEČJI DUNAJSKI

(pražen krompir, brusnice)

TELEČJA JETR'CA Z ŽLIKROFI

JAGNJEČA KRAČKA

(pire krompir, karamelizirano rdeče zelje, vinska omaka)

BLACK ANGUS RIB-EYE

(pečen krompir, poprova omaka)

GOVEJA LIČKA V PANCETI

(polenta “trdinka”, zelenjava)

GOVEJA PLJUČNA Z GOSJIMI JETRI, TARTUFI

(dimljen pire krompir, demi-glace omaka)

JELENOV HRBET

(krema topinamburja, bučni štruklji, vinska omaka z brusnično marmelado)

DIVJAČINSKI GOLAŽ

(ocvrta polenta trdinka)

Z GOVEDINO, PINJOLE, FETA SIR

Z ZELENJAVO IN PINJOLAMI

S PIŠČANCEM, HOKAIDO BUČA, LEŠNIKI

Z RAČJIM FILEJEM, AJDOVI REZANCI

RUKOLA IN BURATA, PRŠUT, HRUŠKA

MEŠANA SOLATA

OCVRT PIŠČANČJI FILE, KROMPIRČEK, KEČAP

TESTENINE PO BOLONJSKO

TESTENINE S PIŠČANCEM IN SMETANO

PRILOGA

DODATEK