LOSOSOV TATAR Z AVOKADOVIM CONCASSE-JEM

HOBOTNICA V SOLATI

GOVEJI KARPAČO (IZ LOKALNIH EKOLOŠKIH KMETIJ)

TATAR

HERBERSTEIN 'DILCA' (IZBOR LOKALNIH SIROV IN MESNIN IZ EKOLOŠKIH KMETIJ)

RIŽOTA Z JURČKI, TARTUFI IN KRALJEVIMI GAMBERI

FUŽI S TARTUFATO, DEHIDRIRANIM ŽELODCEM, POŠIRAN RUMENJAK

TAGLIATELLE Z JASTOGOM

GOSJA JETRA

KONFITIRANA JAGNJEČA KRAČA

PIŠČANEC V ZELIŠČNI SKORJICI S TEMNO OMAKO

TELEČJA ZAREBRNICA 100G

BEEF STEAK S POPROVO ALI KONJAK OMAKO (IZ LOKALNIH EKOLOŠKIH KMETIJ)

TOURNEDOS ROSSINI STEAK

REBAY 100G

GOVEJA LIČKA 250G

MORSKA ŽABA S ŠAMPANJEC OMAKO IN LIMONINIM PIREJEM

FILE BRANCINA NA ŽARU Z MASLENIM KROMPIRJEM IN TARTUFOVO OMAKO

PEČENE LOVKE HOBOTNICE, PEČEN KROMPIR, ZELENJAVA

RIBJI TRIS NA KREMNI RIŽOTI Z ŽAFRANOVO OMAKO

BRANCIN - V SOLI 100G

FILE TUNE NA ŽARU

HERBERSTEIN SOLATA S PIŠČANCEM

SOLATA S KRALJEVIMI GAMBERI

SOLATA S POPEČENO ZELENJAVO IN SIROM

CRÈME BRÛLÉE

SOUFFLÉ

PANNA COTTA

SLADOLED S SADJEM (2 KEPICI)

5 -HODNI MENI PRESENEČENJA

(Degustacijski 5-hodni ribji ali mesni meni po izboru chefa)

4 -HODNI RIBJI MENI

(Lososov tatar z avokadovim concasse-jem in črnim kaviarjem, rižota z jurčki, tartufi in kraljevimi gamberi, morska žaba z limoninim pirejem, šampanjec omaka, soufflé)

4 -HODNI MESNI MENI

(Goveji tatar, fuži z dehidriranim želodcem in tartufato, beef steak s konjak omako in pirejem, soufflé)

BENEDIKT JAJČKA

(Losos, slanina ali suha govedina)

JAJČKA NA OKO

(Slanina, ocvirki ali suha govedina)

UMEŠANA JAJČKA

(Slanina, ocvirki ali suha govedina)

UMEŠANA JAJČKA S TARTUFATO

OMLETA Z ZELENJAVO

IZBOR DOMAČIH MESNIN IN SIROV

BOVLA Z OVSENIMI KOSMIČI IN SVEŽIM SADJEM

AMERIŠKE PALAČINKE S ČOKOLADO IN SVEŽIM SADJEM